тел. 8-982-99-756-88
E-mail: office@trubochist18.ru

ООО Трубочист-18

Обслуживание и чистка вентиляции в кафе и ресторанах

Удаляем жир и сажу из воздуховодов, вытяжных зонтов и жироуловителей. Подготавливаем заведение к проверке МЧС и Роспотребнадзора. Работаем в Ижевске, выходим в ночное время, чтобы не останавливать вашу кухню.
Заказать чистку
Ключевые преимущества
Снижение риска пожара на 100%
Акт выполненных работ для инспектора
Выезд по договорености
Чистка вентиляции от жира на предприятиях общественного питания

Обязательное мероприятие, которое препятствует выходу из строя вытяжных систем, а также обеспечивает защиту от возгораний внутри вентиляционных каналов. Если в домашних условиях проведение этой процедуры не представляет сложности, то чистка вентиляции от жира в заведениях общественного питания — это не простая задача, требующая привлечение услуг специализированной организации. Комплексный сервис позволяет содержать вытяжку в чистоте, обеспечивая стабильную циркуляцию воздуха и соблюдение требований пожарной безопасности.

Что именно мы чистим
Мы выполняем полный цикл работ по очистке вентиляции на профессиональной кухне. Наша задача — не просто смыть грязь, а обеспечить пожарную безопасность вашего бизнеса и подготовить объект к проверке контролирующих органов.
Мойка зонтов и жироуловителей (крашпотов)
Это первый рубеж обороны, который страдает больше всего. В ходе приготовления пищи внутренние стенки куполов, лабиринтные фильтры и камеры жироуловителей покрываются плотным слоем полимеризованного жира.

  • В чем опасность: Этот налет — главная причина пожаров в вентиляции. Кроме того, в теплом жире активно размножаются бактерии, что является нарушением СанПиН.
  • Как мы решаем: Обычные средства для плит здесь бессильны. Мы используем агрессивные щелочные составы профессионального класса, которые расщепляют даже застарелый технический жир. Фильтры проходят через процедуру замачивания и мойки аппаратом высокого давления.
Хочу узнать подробнее
Удаление жировых отложений в воздуховодах
На всех кухнях без исключения внутренние короба покрываются слоем жира. В зависимости от типа производства (фритюр, мангал, хоспер или просто варочный цех) интенсивность образования налета разная.

  • В чем опасность: По нормативам (ПП РФ № 390) и правилам пожарной безопасности, толщина слоя жира более 0,5 см считается пожароопасной. Если загорится участок воздуховода, огонь за считанные минуты уйдет в общую шахту здания.
  • Как мы решаем: Мы проводим механическую чистку стальными щетками на гибких валах, сбивая корку нагара, после чего промываем короба аппаратом высокого давления.
  • Важно: Для столовых и ресторанов с горячим цехом чистку необходимо производить минимум один раз в год, а для заведений с открытым огнем (мангалы, тандыры) — раз в месяц. Мы составим для вас график обслуживания, чтобы вы никогда не забывали о проверке.
Хочу узнать подробнее
Почему это ваша головная боль
Жир в вентиляции общепита — это не просто грязь, это ежедневный риск:
  • Штрафы и закрытие
    При проверке Роспотребнадзора или МЧС отсутствие журнала очистки и акта выполненных работ грозит штрафом до 50 000 рублей или приостановкой деятельности на 90 суток.
  • Пожар
    Горячий воздух плавит скопившийся жир в воздуховодах. Одной искры от мангала или плиты достаточно, чтобы вентиляция вспыхнула как факел. Огонь по шахте мгновенно перекидывается на соседние помещения.
  • Поломка оборудования
    Нагрузка на моторы вытяжек возрастает в 3–5 раз. Двигатели сгорают, а их замена стоит в десятки раз дороже регулярной чистки.
  • Запах
    Старая грязь в воздуховодах начинает гнить. Вместо ароматов кухни ваши гости чувствуют запах прогорклого жира из вентиляции.
Как проходит работа
Осмотр и защита
Приезжаем в удобное для вас время (чаще всего — ночью). Укрываем кухонное оборудование пленкой, чтобы не испачкать его.
Вызвать специалиста
Механическая чистка
С помощью стальных тросов, щеток и скребков сбиваем плотный жировой слой со стенок воздуховодов.
Вызвать специалиста
Гидродинамическая промывка
Под высоким давлением (АВД) смываем остатки жира горячей водой с щелочными реагентами. Жир полностью расщепляется и уходит в канализацию.
Вызвать специалиста
Документация
Составляем Акт выполненных работ, который вы прикладываете к проверке. Ставим отметки в ваш «Журнал очистки вентиляции».
Вызвать специалиста
Подготовка к проверке Роспотребнадзора
Инспекторы всегда требуют два документа:
Журнал очистки и Акт выполненных работ.
Мы работаем официально:

  • Выезжаем по официальному договору.
  • Выдаем Акт с печатью организации и подписью инженера.
  • Помогаем правильно заполнить ваш внутренний Журнал. Если инспектор придет через день после нашей работы — у вас будет идеальный порядок и полный пакет документов.
Почему мы, а не штатный уборщик
Когда нужно вызывать нас немедленно
  • В зале и на кухне появился устойчивый запах прогорклого жира.
  • Фильтры вытяжек чернеют за 2–3 дня после мойки.
  • Двигатель вытяжки начал гудеть громче обычного или перегреваться.
  • Вы получили предписание от МЧС с требованием устранить нарушение в срок 14 дней.
  • Прошло более 3 месяцев с момента последней чистки (для горячего цеха — это предел).
Не ждите штрафа или пожара.
Жир в вентиляции накапливается каждый день. Оставьте заявку, и мы пришлем мастера на бесплатный осмотр сегодня или в ближайшую ночь.
Ваши вопросы
Made on
Tilda